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保障“舌尖安全”再嚴也不為過

時間:2020-01-07 09:16:00  來源: 放大 縮小 默認

  □寇占文

  縱觀去年12月1日正式實施的《中華人民共和國食品安全法實施條例》,其中一個最鮮明的特點就是:落實最嚴厲處罰、最嚴肅問責、最嚴格監管和最嚴謹標準。

  治疴需猛藥,治亂施重典。近年來,盡管我國食品安全整體水平穩步提升、總體形勢不斷趨好,但存在的問題仍然不少。而且,從現實感受講,“舌尖上的威脅”離得越近,人們的憂慮就會越大。那些原本應該出現在化學課堂、化工車間或者科學實驗室的專業詞匯,絕不應該成為人們熟知的“常識”。據統計,食品安全已連續5年位居中國最讓人擔憂的十大安全問題之首。

  近日,某省食藥監部門聯合公安廳在發布會上公布打擊涉肉及肉制品生產經營違法犯罪活動專項行動的典型案例。案例中,非法添加違禁物質、銷售不明來源“問題肉”,犯罪分子制假違法手段令人發指,公開挑動消費者脆弱又敏感的神經。

  因此,無論從安全性還是從安全感的需求來講,食品安全工作都不能有絲毫放松。在非常時期嚴懲失信失德現象、嚴打違法亂紀行為是必須的。對那些只顧自己發財、不管他人死活的食品安全犯罪分子,不嚴懲、嚴打不足以正法紀、平民憤。同時,站在群眾角度,保障食品安全不僅要嚴懲、嚴打,更要嚴防,努力做到將關口前移,抓早抓小,將安全問題扼殺在萌芽狀態。假如等到發生食品安全事故、對消費者造成傷害之后,再去追究相關責任人,這正義來得未免有點遲、代價有點大。

  保衛“舌尖上的安全”,要把清理市場上的假冒偽劣等問題食品作為重中之重。問題食品為何屢禁不止?根子還在監管上。以往問題曝光后,往往只是對相關企業進行經濟處罰,容易形成一查即停、失察又反彈的惡性循環,不能從根本上杜絕違法違規行為。

  依照相關規定,除了對食品生產企業進行資質審查外,還應對其產品質量進行抽查。但在實際操作中,日常抽查往往流于形式,甚至有的企業還通過交錢的方式逃避抽檢。這難免讓食品質量時好時壞,直至問題食品輕松潛入市場,損害消費者合法權益。

  上面說的嚴防之義,落在實踐層面,一要健全食品安全監測體系,從農產品生產、食材采購、食品生產到食品運輸、銷售等環節,都必須得到全方位、全時段、多主體的嚴密監測,保證每一種在市場上銷售的食品都有“出生紙”“健康證”;二要打造食品安全監管鏈條,工商、衛生、環保、質檢等部門要既分工又合作,進行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,對食品生產流通經營實現全流程無縫監管;三是完善食品安全信息體系,利用各類信息網絡,及時發布預警信息,做到早預防、早發現、早處理。

  “加強食品安全工作,關系我國13億多人的身體健康和生命安全,必須抓得緊而又緊。”只有時刻保持“緊而又緊”的態度,才能讓人們緊繃的神經逐漸舒緩,對食品安全的信心不斷提升。

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